Cream cheese dan sour cream atau krim asam terlihat serupa, tetapi ada banyak perbedaan antara kedua produk susu ini. Perpaduaan dengan menggunakan merk cream cheese terbaik sebagai pengganti sour cream terbaik tentunya sangat pantas disajikan di meja makan Anda. Apakah Anda tahu perbedaannya? Jika Anda tidak terbiasa dengan salah satu dari jenis produk ini, Anda mungkin perlu bantuan untuk membedakan keduanya. Atau, Anda mungkin sangat akrab dengan keju krim atau cream cheese dan sour cream, tetapi hanya ingin memahami perbedaannya dengan lebih baik.
Apa perbedaan antara keju krim dan krim asam? Perbedaan utama adalah bahwa keju krim dibuat dari susu dan krim, tetapi krim asam dibuat hanya dengan krim. Mereka juga memiliki rasa dan tekstur yang berbeda. Krim asam memiliki rasa asam, dan tekstur yang lembut dan mudah dioleskan. Keju krim memiliki rasa tajam yang ringan dan konsistensi yang lebih kental.
Perbedaan Merk Cream Cheese Terbaik Vs Sour Cream Terbaik
Keju Krim Vs Krim Asam – Perbedaan
Keju krim dan krim asam mungkin terlihat serupa jika Anda melihatnya di piring. Namun, ada perbedaan utama antara kedua produk ini.
Bagaimana krim asama atau sour craem dibuat?
Krim asam
Krim asam adalah produk susu yang dibuat dengan menambahkan bakteri asam laktat ke dalam krim. Akibatnya, fermentasi mulai terjadi dalam krim mengubah tekstur dan rasanya. Krim biasa mengental dan, seperti namanya, mengubah rasanya menjadi sedikit asam. Krim asam yang dibeli di toko mungkin mengandung bahan tambahan untuk memberikan tekstur dan rasa produk yang tepat.
Krim asam biasanya merupakan produk yang tinggi lemak. Namun, ada banyak varietas untuk dipilih. Dari krim asam bebas lemak hingga yang bebas susu, Anda bisa menggunakan krim asam yang paling cocok untuk diet Anda. Varietas krim asam ringan lebih rendah lemaknya, sedangkan persentase lemak pada krim asam varietas tradisional biasanya berkisar antara 12-16%.
Bagaimana keju krim atau cream cheese dibuat?
Keju krim
Proses pembuatan keju krim juga tidak rumit. Itu juga diproduksi karena proses fermentasi. Namun, tidak seperti krim asam yang terbuat dari krim, keju krim terbuat dari susu dan krim. Berbeda dengan krim asam, panas rendah terlibat dalam pembuatan keju krim. Asam laktat ditambahkan ke dalam campuran susu (susu dan krim). Campuran sedikit dipanaskan untuk memulai proses fermentasi. Campuran susu terpisah menjadi dadih dan whey. Yang terakhir ini kemudian dikeluarkan untuk meninggalkan apa yang kemudian diubah menjadi keju krim dengan tambahan garam.
Bisakah Anda membuatnya di rumah?
Anda bisa membuat krim asam dan keju krim di rumah. Dalam kedua kasus, Anda akan membutuhkan semacam asam untuk membuat krim atau susu mengental. Membuat krim asam di rumah tidak perlu dimasak. Anda cukup menambahkan asam ke dalam krim dan diamkan selama sehari. Anda juga bisa menggunakan sedikit susu. Keju krim, di sisi lain dibuat dengan menambahkan asam ke susu yang direbus dengan api kecil. Setelah susu mengental, yang perlu Anda lakukan hanyalah menyaring dan memisahkan dadih dari whey.
Beberapa menit dalam food processor akan membuat dadih menjadi lembut. Anda dapat menambahkan bumbu dan rempah-rempah untuk menyesuaikan keju krim buatan sendiri.
Tekstur Dan Rasa Merk Cream Cheese Terbaik
Sementara nama krim asam menunjukkan bahwa produk susu ini asam, itu lebih tajam dan asam daripada yang benar-benar asam. Namun, jika dibandingkan dengan profil rasa keju krim, rasanya asam. Keju krim memiliki rasa yang ringan dan sedikit asin. Ini juga sangat tajam, tetapi dengan cara yang sangat lembut. Sedangkan untuk tekstur, krim asam lebih lembut, lebih mudah dioleskan, dan terkadang bahkan sedikit cair. Konsistensi keju krim jauh lebih kental.
Fakta nutrisi
Krim asam dan keju krim adalah dua produk susu dengan kandungan lemak tinggi. Keju krim mengandung setidaknya 33% lemak susu, sedangkan kandungan lemak dalam krim asam biasanya berkisar antara 14 hingga 18%. Dua sendok makan krim asam dan keju krim masing-masing akan memberikan 52 dan 80 kalori dan jumlah lemak yang baik.
Namun, jumlah kecil ini tidak akan memberi Anda nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh Anda. Jadi, nikmati produk-produk ini dengan bahan-bahan lain dalam makanan favorit Anda dan gunakan dalam jumlah sedang.
Kapan digunakan
Keju krim dan krim asam sangat serbaguna dalam hal penggunaannya. Anda dapat memakannya apa adanya, dengan sepotong roti segar atau memasukkannya ke dalam berbagai resep memasak, membentuk saus hingga makanan yang dipanggang.
Cara menggunakan krim asam
Krim asam memiliki begitu banyak kegunaan dalam memasak sehingga Anda sebaiknya selalu menyimpannya di lemari es. Berikut adalah beberapa kegunaan umum untuk krim asam:
- Sebagai celupan: Saus yang mudah dicelupkan dengan krim asam dan rempah-rempah sangat cocok disajikan dengan keripik kentang atau irisan. Mereka juga cocok dengan sayuran segar, termasuk wortel, paprika dan seledri.
- Saus salad: Saus salad krim asam cocok dengan salad ayam atau sapi. Salad kentang sederhana juga akan ditingkatkan dengan saus krim asam. Bahkan, Anda dapat menggunakannya pada salad apa pun yang Anda suka dan itu akan menjadi lezat.
- Makanan yang dipanggang: Krim asam adalah bahan pokok dalam memanggang. Ini banyak digunakan dalam adonan. Anda bisa membuat kue dan donat dengan krim asam. Ini juga bagus untuk kue. Jika Anda ingin kue Anda menjadi krim dan memiliki warna emas yang merata dari luar, Anda tentu harus menggunakan krim asam.
- Kentang panggang: Krim asam adalah topping klasik untuk kentang panggang. Cukup tambahkan sedikit keju, bawang, bacon atau apa pun yang Anda suka.
- Hiasan sup: Krim asam adalah hiasan yang sempurna untuk sup. Sesendok bahan ini sudah cukup untuk mengimbangi rasa sup krim yang nyaman. Tapi krim asam yang paling baik digunakan dalam sup adalah mengurangi panasnya. Jika Anda telah membuat sup yang terlalu pedas, tambahkan dengan krim asam dan Anda siap melakukannya.
- Olesan sandwich: Jika Anda menggunakan mayones yang dibeli di toko dalam sandwich, dan burger Anda, coba gunakan krim asam sebagai gantinya. Krim asam tidak hanya merupakan pilihan yang lebih sehat tetapi Anda akan terkejut dengan lapisan rasa unik yang akan ditambahkan ke makanan Anda.
Cara Menggunakan keju krim atau cream cheese
Keju krim juga cukup serbaguna dari suatu produk. Jika Anda memiliki sekotak keju krim di lemari es Anda, inilah saatnya untuk membuat sesuatu yang lezat darinya. Apakah Anda ingin saus yang gurih atau rasa krim keju yang manis, pilihannya sangat banyak. Demikian adalah penjelasan singkat tentang sour cream dan merk cream cheese terbaik sehingga Anda dapat memilih merk cream cheese terbaik untuk disandingkan dengan roti favorit Anda.