Ada lebih dari 700 keju di Inggris. Meskipun beberapa keju seperti keju cheddar telah ditiru di seluruh dunia dan banyak yang masih dibuat dengan metode tradisional di pertanian. Keju cheddar adalah salah satu ikon dari negara Inggris sehingga orang tak pernah berhenti untuk berbondong-bondong ingin membeli keju dengan cita rasa asli dari Inggris tersebut.
Harga keju cheddar kiloan adalah salah satu yang paling ingin diketahui karena membeli secara banyak selain dapat menghemat biaya juga dapat menghemat waktu jika suatu waktu dibutuhkan secara mendadak. Selain itu keju dengan rasa yang begitu enak, tentunya tak perlu lama menyimpan dan akan habis lebih cepat dari yang Anda perkirakan.
Adapun berbagai jenis keju di Inggris, berikut adalah beberapa jenis yang terkenal :
1.Cropwell Bishop Stilton Cheese
Cropwell Bishop merupakan contoh bagus dari British Stilton. Setiap Stilton Cropwell Bishop masih dibuat dengan tangan seperti biasanya sejak abad ke-17. Cropwell Bishop adalah juara tertinggi di Nantwich International Cheese Show yang merupakan pertunjukan keju terbesar dan paling bergengsi di dunia pada tahun 2009. Pertunjukan tersebut menarik 2.716 peserta dari 24 negara berbeda. Cropwell Bishop menjadi yang terbaik dengan mengambil 5 medali emas di kelas yang berbeda serta penghargaan tertinggi untuk Blue Stilton mereka.
2.Keju Cheddar
Cheddar adalah keju dengan sejarah berabad-abad. Pada abad ke-15, keju cheddar disimpan di gua-gua Ngarai Cheddar Somerset hingga matang. Ini adalah keju yang paling banyak dibeli dan dimakan di dunia dan berasal dari Inggris, meskipun banyak ditiru di seluruh dunia. Mature, Mild, Vintage dan West Country Farmhouse yang memiliki status Protected Designation of Origin (PDO) termasuk jenis keju cheddar.
3. Keju Cheshire
Keju cheshire dan pada awalnya diproduksi di wilayah Cheshire dan sekitarnya. Keju ini merupakan salah satu keju tertua di Inggris yang diyakini berasal dari zaman Romawi. Bisa berwarna putih atau oranye (dibuat dengan menambahkan pewarna nabati merah Annatto). Ini adalah keju bertubuh keras dengan tekstur yang rapuh dan hasil akhir yang tajam. Saat keju cheshire matang, teksturnya menjadi lebih kuat dan warnanya sedikit lebih gelap. Keju cheshire memiliki rasa yang lezat dengan kue buah atau buah-buahan segar dan kering, karena memiliki kualitas leleh yang hebat dan rasa yang kuat luar biasa dalam hidangan keju yang dimasak.
Seperti Apakah Cornish Yarg Dan Harga Keju Cheddar Kiloan
4. Cornish Yarg
Cornish Yarg adalah keju muda, tajam, dan agak keras yang lezat. Keju ini mudah dibedakan dari lapisan daun jelatang segar yang dipetik di pagar tanaman dan pertanian setempat kemudian disikat di atas keju dengan pola yang berbeda. Daunnya menarik jamur putih, hijau dan abu-abu alami dan inilah yang membantu keju ini matang dan memberi rasa lembut pada keju.
5. Durham Blue
Namanya adalah semacam hadiah, keju Durham Blue dibuat di County Durham dan merupakan salah satu dari sedikit keju yang dibuat di daerah tersebut (Cotherstone adalah yang paling terkenal lainnya).
Keju pemenang penghargaan ini dibuat dengan tangan oleh Julia Cammis dengan dukungan dari suaminya, Barry. Pada tahun 2009, Durham Blue masih dibuat di dapur rumah pasangan itu dan dimatangkan di garasi mereka, meskipun rencana sedang dibuat untuk tempat baru untuk mengatasi permintaan yang terus meningkat untuk keju Durham Blue. Keju ini paling cocok dipadukan dengan buah pear dan kue keju.
6. Keju Stilton
Dibandingkan dengan beberapa keju Inggris yang pertama kali dibuat pada abad ke-18, Stilton merupakan keju yang relatif muda. Meskipun keju ini mengambil namanya untuk sebuah desa dekat Peterborough tetapi sebenarnya dibuat di dekat Melton Mowbray dan memiliki status Protected Designation of Origin (PDO) sehingga harus dibuat di kabupaten Nottinghamshire, Derbyshire, dan Leicestershire dengan resep yang tepat.
Untuk disebut Stilton, keju harus:
- Dibuat dari susu pasteurisasi lokal dan hanya di tiga kabupaten.
- Dibuat hanya dalam bentuk silinder tradisional.
- Dibiarkan membentuk keraknya sendiri.
- Tidak ditekan.
- Memiliki pembuluh darah biru halus yang memancar dari tengah.
- Memiliki profil rasa khas Stilton.
7. Keju Wensleydale
Wensleydale adalah salah satu keju paling terkenal di Yorkshire yang dibuat di Wensleydale di Yorkshire Dales, North Yorkshire oleh biarawan Cistercian yang tiba di Inggris pada abad ke-11. Ini adalah keju yang rapuh, sedikit rasa manis dan sangat cocok dengan sepotong pai apel. Wensleydale putih adalah keju muda dan ada juga Wensleydale biru matang dengan rasa yang kuat. Warna biru membutuhkan enam bulan pematangan untuk mengembangkan rasa dan tekstur.
8. St. Endellion Brie
St. Endellion Brie dibuat dengan krim ganda sehingga menjadi keju yang kaya akan rasa. Ini merupakan versi mewah dari Cornish Brie.
Keju Cornish Blue Dan Harga Keju Cheddar Kiloan
9. Keju Cornish Blue
Cornish Blue agak berbeda dari keju blues Inggris lainnya karena lebih bergaya Gorgonzola. Keju Cornish Blue adalah keju buatan tangan yang benar-benar dibuat dari susu yang dipasok oleh pertanian keluarga Stansfield di tepi Bodmin Moor dekat Liskeard di Cornwall. Sebagai produk buatan tangan, sebagian besar keahlian dalam memproduksi keju terletak pada tim pembuat keju yang sangat terlatih. Cornish Blue adalah keju susu sapi vegetarian yang dipasteurisasi yang diasinkan kering dengan tangan sebelum dibiarkan matang antara 12 dan 14 minggu.
Didesain untuk dimakan sebagai keju muda, Cornish Blue adalah produk yang sangat berbeda dari keju biru tradisional Inggris. Rasanya lembut dengan tekstur padat dan kaya mentega, seperti aroma asin yang umum pada keju biru tradisional lainnya, keju ini juga memiliki rasa manis yang lembut.
Paling baik dinikmati pada suhu kamar, Cornish Blue menjadi tambahan yang bagus untuk tambahan makanan apa pun, hanya dinikmati dengan roti kering atau kerupuk atau pun biskuit. Ini adalah keju serbaguna dan rasa manis yang lembut adalah pelengkap sempurna untuk banyak resep dan saus. Keju Cornish Blue ini menjadi keju biru terbaik di Inggris pada tahun 2007 dan telah diakui secara internasional serta banyak mendapat penghargaan termasuk penghargaan kejuaraan dunia pada tahun 2010.
Cara Penyimpana Keju
Untuk penyimpanan makanan terbaik antara 10 ° – 14 ° C, di musim panas dan disarankan menyimpan keju di lemari es. Disarankan juga untuk membungkus keju yang sudah dipotong dengan kertas minyak, karena plastik akan membuat kekacauan yang tidak menyenangkan baik pada rasa dan juga pada tekstur keju.
Sangat disarankan untuk mengeluarkan keju dari lemari es dan membuka bungkusnya untuk membiarkan keju mendapat udara selama satu atau dua jam sebelum disajikan, ini akan memungkinkan rasa dan karakter keju yang lengkap muncul, setelah itu Anda dapat menikmatinya. Keunikan segala jenis keju tersebut terutama keju cheddar membuat para penikmat keju sangat memburunya dan selalu ingin mengetahui harga keju cheddar kiloan sehingga bisa membelinya.