Tertarik untuk membuat pizza Neapolitan otentik tetapi tidak yakin keju mana yang harus ditambahkan? Anda susah mendapatkan keju untuk menaruhnya di atas pizza Anda? Kini Anda dapat membuatnya dengan mengikuti di tempat pelatihan keju mozarella di tempat Anda.
Jangan khawatir, jika Anda masih bingung menentukan keju yang tepat untuk pizza Anda. Anda bukanlah satu-satunya. Banyak orang orang cenderung menanyakan pertanyaan yang sama: Apa perbedaan antara keju mozarella dan keju pizza?
Perbedaan utama antara keju mozarella dan keju pizza adalah keju pizza menggunakan kadar air yang rendah dan memiliki umur simpan yang lebih lama dibandingkan dengan keju lainnya. Ini juga merupakan campuran lebih dari satu keju, lebih populer mozarella dan provolone.
Namun, itu tidak berakhir di sana. Kami telah menyusun artikel untuk membantu Anda mengetahui lebih banyak. Untuk memahami secara mendalam tentang jenis keju apa yang harus Anda gunakan pada pizza Anda, mozarella pizza versus mozarella biasa, dan banyak lagi, akan kami bahas secara lengkap di sini. Tak hanya membahas perbedaan mozarella pizza dan mozarella biasa, kami juga akan memberikan rekomendasi tempat pelatihan keju mozarella terbaik untuk Anda.
Mozarella Pizza Vs Mozarella Biasa
Ada sedikit perdebatan tentang jenis keju terbaik untuk membuat pizza. Itu tergantung pada selera, preferensi, dan anggaran Anda, tetapi ada beberapa hal yang harus selalu Anda perhatikan saat memilih keju. Anda akan mempelajari perbedaan keduanya saat mengikuti kursus membuat keju di tempat pelatihan keju mozarella.
Sekarang, jika Anda bertanya-tanya tentang keju mozarella pizza, ini adalah keju yang rendah kelembapannya dan paling cocok di oven. Mozarella segar dengan kadar air rendah adalah keju terbaik untuk membuat pizza terbaik. Rasanya lembut dan memiliki rasa susu yang lembut. Anda akan ingin membeli mozarella segar dari toko deli Italia atau toko keju. Keju tersebut harus mengambang dalam air garam dan sesegar mungkin.
Ada dua jenis mozarella pizza reguler dan segar. Jika Anda akan membeli salah satu keju ini, sebaiknya pilih keju yang segar dan rendah kelembapannya. Selain konsistensi, Anda harus mempertimbangkan rasa, tekstur, dan aroma. Kedua jenis keju ini meleleh dengan baik saat dimasak. Keju yang berkualitas baik akan memiliki faktor rasa dan keandalan yang baik.
Mozarella biasa meleleh lebih baik daripada keju segar atau keju dengan kadar air rendah. Namun, jika Anda membuat pizza buatan sendiri, cobalah untuk mendapatkan susu murni atau keju dengan kadar air yang sangat rendah. Semakin tinggi kandungan lemak dalam keju, semakin ringan daya melelehnya.
Ketebalan harus menutupi 50% atau lebih di pizza konveyor atau 70% pizza di oven dek. Penting juga untuk diingat bahwa ketebalan akan memengaruhi tekstur keju. Saat membeli keju, penting untuk diingat bahwa mozarella terbuat dari susu. Itu harus susu utuh dan diparut untuk mencegah keju menjadi berserabut. Pilih mozarella yang lembut dan berwarna putih dan hindari yang dibuat dengan sebagian susu skim.
Pastikan Anda membaca lembar spesifikasi dengan cermat sehingga Anda dapat menemukan keju yang sempurna untuk pizza Anda. Jika Anda tidak yakin jenis mana yang terbaik untuk hidangan Anda, periksa daftar bahan dan tanyakan kepada penjual apakah Anda bisa membeli sampelnya.
Keju Terbaik Untuk Pizza dan Tempat Pelatihan Keju Mozarella
Keju Terbaik Untuk Pizza
Saat menyiapkan pizza, mozarella mungkin adalah bahan yang paling dikenal. Namun, banyak orang yang tidak tahu bahwa jenis keju lain sangat cocok untuk hidangan ini. Anda juga dapat memilih untuk meletakkan keju ekstra pada pizza beku yang lezat dari Pizza Bien.
Faktanya, sebuah penelitian baru-baru ini di Selandia Baru menemukan bahwa kombinasi cheddar dan mozarella menciptakan pizza terbaik. Pada akhirnya, itu tergantung pada preferensi pribadi. Jika Anda ingin membuat pizza yang sempurna, keju mozarella adalah pilihan untuk Anda.
Sementara mozarella mungkin keju paling populer untuk pizza, banyak orang juga menyukai blue cheese karena kandungan airnya, blue cheese lebih sulit dipotong-potong dalam bentuk balok. Sebagai gantinya, Anda harus membeli blue cheese yang dihancurkan.
Metode ini memastikan bahwa keju akan meleleh secara merata di atas pizza. Meskipun kelihatannya mudah, rasa blue cheese yang ditambahkan akan membuat pizza Anda menonjol. Keju lezat ini adalah tambahan yang bagus untuk pizza apa pun.
Keju Swiss sangat cocok untuk pizza. Itu harus ditaburkan di atas segera setelah pizza keluar dari oven. Keju ini akan meleleh sedikit tetapi mempertahankan bentuknya. Selain itu, keju Swiss dapat diparut dan digunakan sebagai bahan dasar saus.
Keju ini tidak meleleh dengan keju berbasis daging lainnya, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk pizza. Keju ini tidak membuat kulitnya menjadi lembek, tetapi memberikan rasa ekstra. Sementara mozarella adalah keju yang paling umum untuk pizza, jenis lain lebih cocok untuk hidangan ini. Misalnya, keju feta cocok dengan sayuran dan memiliki saus pedas.
Sementara mozarella dan cheddar keduanya merupakan pilihan yang sangat baik untuk pizza, keju feta akan menambahkan sedikit rasa ekstra pada hidangan Anda. Selain mozarella, feta adalah jenis keju terbaik untuk pizza. Selanjutnya, ini juga merupakan pilihan yang sangat baik untuk orang-orang yang menyukai makanan pedas.
Mozarella Yang Mana dan Tempat Pelatihan Keju Mozarella
Mozarella mana yang harus Anda gunakan untuk pizza? Keju mozarella yang berasal dari susu asli dan pembuatannya mengikuti kaidah pembuatan keju mozarella yang sebenarnya tanpa citric acid.
Mozarella segar dianggap sebagai pilihan paling murni. Itu tidak terlalu keras atau meleleh. Tidak seperti mozarella yang sudah tua, keju ini masih dikemas dalam cairan, menjadikannya keju yang ideal untuk pizza. Kadar airnya yang tinggi membuatnya sempurna untuk oven pizza. Namun, itu juga bisa kehilangan rasanya dan menjadi basah jika dibiarkan tanpa pengawasan. Untungnya, masalah ini tidak biasa terjadi pada oven rumahan, sehingga Anda dapat menikmati keduanya dalam jumlah sedang.
Ketika datang untuk membuat pizza, mozarella adalah pilihan terbaik. Secara tradisional dibuat dari susu kerbau Italia, mozarella adalah keju lembut berserat yang sangat serbaguna. Keju ini ada dalam berbagai bentuk dan merupakan favorit di kalangan pecinta pizza. Varietas yang diparut dapat ditemukan di toko kelontong mana pun. Ini mirip dengan mozarella tradisional, tetapi sedikit lebih keras dan umumnya hanya tersedia dalam jumlah kecil per 100 gram.
Mozarella tersedia dalam varian susu setengah skim, bebas lemak, dan susu utuh. Anda dapat membelinya dalam bentuk balok atau menghancurkannya dengan tangan. Koki lebih suka keju mozarella susu murni karena lebih meleleh dan memiliki rasa yang lebih kuat. Namun, jenis ini tidak tersedia secara luas, sehingga banyak orang membeli mozarella skim. Jenis ini memiliki nilai gizi yang sangat baik tetapi cenderung lebih mahal.
Label DOP
Jika Anda seorang pembelanja bahan makanan yang sangat cerdas, Anda mungkin sudah akrab dengan label DOP. Bagi mereka yang tidak tahu apa yang kami maksudkan di sini, label DOP adalah singkatan dari Protected Designation of Origin (Denoimazione d’Origine Protetta) dan dimaksudkan untuk membedakan produk Italia berkualitas tinggi yang dibuat di wilayah asal mereka dari produk berkualitas rendah; kualitas, keju imitasi, anggur, minyak zaitun, dan produk makanan lainnya. Ketika Anda melihat label DOP pada keju mozarella, ini berarti keju tersebut dibuat di Italia Selatan dan kualitasnya telah disetujui oleh badan pengatur. Bagi kebanyakan dari kita, sebutan ini mungkin tidak terlalu penting sama sekali, tetapi penting untuk mengetahui apa yang kita beli saat berbelanja. Demikian informasi tentang tempat pelatihan keju mozarella online yang bisa Anda cari di kota Anda.