Salah satu resep makanan khas Belanda yang sangat terkenal selain mentega dan keju adalah makanan seperti poffertjes.Jika Anda tidak bisa membuat pannenkoeken, mengapa tidak melakukan hal terbaik dengan membuat poffertjes (mirip panekuk tetapi lebih kecil ukurannya). Dibuat dengan ragi dan tepung soba, poffertjes atau panekuk kecil yang lembut ini memiliki tekstur yang ringan dan kenyal dan merupakan makanan populer di festival dan acara Belanda.
Warung makan biasanya menyajikan poffertjes hangat di atas selembar kertas karton dengan gula halus, mentega atau sirup (stroop). Panekuk kecil ini dimasak dalam panci poffertjes khusus, yang memiliki banyak lekukan dangkal di dalamnya. Tetapi jika Anda tidak memiliki panci poffertjes khusus untuk membuat panekuk kecil ini di rumah, Anda dapat menggunakan sendok dengan cara memasukkan sesendok kecil adonan ke dalam penggorengan atau wajan. Pastikan Anda membalik adonannya untuk memasak sisi lainnya.
Resep poffertjes klasik Belanda untuk makan siang atau hidangan penutup
Persiapan: 5 menit
Memasak: 15 menit
Waktu tunggu: 60 menit
Total: 80 menit
Porsi: 4 porsi
Panekuk kecil ini dibuat dengan campuran tepung biasa ditambah ragi untuk tekstur yang lebih pulen dan ini merupakan sajian klasik Belanda. Panekuk kecil atau poffertjes sering dijual dari warung pinggir jalan di Amsterdam dan dipanggang dalam panci poffertjes khusus, yang memiliki sekitar selusin lekukan kecil. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makan siang di hari Minggu, makan siang yang malas atau makanan penutup yang menenangkan.
Apa yang harus diminum dengan panekuk kecil ini? Kopi, tentu saja. Anda bisa meminum kopi hitam atau diisi dengan gula dan krim. Belanda menduduki puncak daftar konsumsi kopi per hari, dengan AS tertinggal di urutan 16, menurut survei tentang minum kopi di seluruh dunia.
Resep mudah ini sangat mudah dan menawarkan dua pilihan untuk topping yang lezat; pilihan tradisional mentega cair dengan gula bubuk yang diayak atau versi stroberi dan krim kocok yang diglasir.
Bahan-bahan:
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 1/4 cangkir ditambah 1 sendok makan susu hangat
- 1 cangkir tepung soba
- 1 cangkir tepung serbaguna putih
- 2 butir telur besar
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan mentega tawar, lebih banyak untuk disajikan
- Gula manis, stroberi, dan krim kocok, opsional, untuk disajikan
Langkah pembuatan:
Membuat Adonan
Kumpulkan bahan-bahan tersebut. Larutkan ragi dalam 1 sendok makan susu hangat dalam mangkuk kecil. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung soba, tepung putih, telur, gula, garam, setengah susu hangat dan campuran ragi dan susu. Kocok bahan-bahan tersebut hingga adonan tercampur rata. Tambahkan sisa susu hangat dan kocok lagi setelah itu tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan selama satu jam.
Buat Poffertjes
Lelehkan 1 sendok makan mentega dalam wajan penggorengan atau poffertjes. Saat mentega mulai mendesis, tambahkan satu sendok teh adonan dengan gerakan memutar untuk membuat panekuk kecil. Balikkan adonan tersebut segera setelah bagian bawahnya mengeras, menggunakan dua garpu. Sajikan poffertjes dengan mentega dan gula halus yang diayak. Untuk suguhan yang lebih manis, sajikan poffertjes ini dengan stroberi, krim kocok, dan taburan gula bubuk.
Tips
Jika Anda memiliki panci poffertjes (biasanya panci besi cor dengan selusin lekukan) ini adalah panci terbaik untuk digunakan membuat poffertjes atau punekek kecil. Namun jika Anda tidak memiliki panci poffertjes khusus untuk membuat panekuk kecil ini di rumah, Anda dapat menggunakan wajan biasa dan ini berfungsi dengan baik.
Bakmi Goreng Adalah Contoh Resep Makanan Khas Belanda
Karena adanya hungan kolonial Belanda dengan Indonesia, Anda akan menemukan beberapa hidangan eksotis yang mengejutkan saat menjelajahi masakan Belanda. Anda akan menemukan restoran Indonesia di mana-mana di seluruh negeri dan hampir semuanya memiliki menu bakmi goreng.
Bakmi goreng ini memadukan bawang putih, bawang bombay, sayuran, daging, telur dan cabai untuk menghasilkan sensasi pedas. Makanan khas Indonesia lainnya yang dapat ditemui di Belanda adalah rendang (daging dalam santan dan campuran bumbu), rijsttafel (nasi yang disajikan dengan piring kecil berisi daging dan sayuran berbumbu), dan kue lapis berbumbu yang disebut spekkoek.
Bakmi goreng (mie goreng Indonesia)
Bahan-bahan:
- Mie
- 2 telur, pecahkan
- 3 sendok makan minyak
- 500 g dada ayam, iris menjadi kepingan 1/2 inci
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok teh ketumbar yang baru digiling
- 1 sendok teh jahe giling
- 1⁄2 cangkir kaldu sayuran
- 1 bawang bombay, iris tipis-tipis
- 1 wortel, iris tipis
- 1 paprika merah, iris tipis
- 1 daun bawang, iris tipis
- 175 g daging, potong dadu
- 150 g udang, mentah
- 1 sendok makan sambal ulek
- 4 -6 sendok makan ketjap manis
- Lada hitam yang baru digiling, secukupnya
- Garam, secukupnya
Cara Memasak
Masak mie sesuai petunjuk kemasan; tiriskan dan sisihkan. Panaskan wajan atau penggorengan besar dan semprotkan dengan semprotan masak anti lengket. Aduk telur kocok untuk membuat telur dadar tipis, kemudian keluarkan telur dadar dari wajan dan biarkan dingin; potong tipis-tipis dan sisihkan.
Dalam wajan ukuran besar, panaskan minyak. Tumis ayam dengan bawang putih, ketumbar, jahe dan kaldu sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda (5 sampai 7 menit). Tambahkan irisan bawang bombay, wortel, cabai merah, daun bawang dan ketjap manis; tumis 4 hingga 5 menit.
Tambahkan daging potong dadu, udang mentah dan sambal ulek; masak 3 sampai 4 menit, atau sampai udang berubah warna menjadi merah muda. Tambahkan irisan telur dadar dan mie kemudian aduk rata dan panaskan sepenuhnya sebelum disajikan. Sajikan dengan leci dan kroepoek, selamat menikmati.
Stamppot Adalah Salah Satu Resep Makanan Khas Belanda
Stamppot
Stamppot mungkin bukan hidangan tercanggih yang akan Anda temui di Belanda tetapi Anda pasti akan bersyukur untuk itu selama malam musim dingin yang dingin itu. Secara harfiah diterjemahkan sebagai ‘mash pot’, stamppot adalah resep makanan khas Belanda yang paling nyaman dan melibatkan menumbuk kentang dengan sayuran lain, dan menyajikannya dengan sosis asap besar dan saus.
Ada berbagai jenis stamppot yang bisa Anda coba, termasuk hutspot (bawang dan wortel), boerenkool (kale), zuurkool (sauerkraut) dan rauweandijvie (endive). Stamppot sangat bergizi, lezat dan mudah dibuat. Stamppot tidak diragukan lagi sebagai salah satu makanan Belanda paling populer yang akan Anda temukan. Demikian adalah tiga contoh resep makanan khas Belanda yang bisa Anda coba praktekkan di rumah. Agar cita rasa Belanda semakin kuat maka Anda bisa padukan dengan De Grunteman Butter pada masakan Anda.